用料：
- 蛏子 600g
- 姜片 15g
- 蒜 30g
- 泡椒 15g
- 大葱 一根
- 五香粉 3g
- 豆瓣酱 一大勺
- 料酒 10ml
- 老抽 8ml
- 鸡精（味精） 少许
- 洋葱 半个
- 尖椒 两根
- 干辣椒 10颗
- 干花椒 一大勺
- 砂糖（可不加） 几颗
小贴士：
油比平时炒菜的油多。
豆瓣泡椒有盐味，盐味不够自己酌情增加。
做法：
- 1. 买回来的蛏子用盐水养2小时（为了让蛏子吐沙），洗干净备用
- 2. 准备好调料
- 3. 锅里烧油，倒入除洋葱、尖椒以外的调料，炒香
- 4. 倒入蛏子翻炒，加入少许的酱油、料酒、鸡精，砂糖几颗
- 5. 蛏子快熟的时候加入洋葱，尖椒翻炒起锅
- 6. 装入盘中
- 7. 完成