蛏子:清热 大葱:解毒 料酒:活血化瘀
1.买回来的蛏子用盐水养2小时(为了让蛏子吐沙),洗干净备用
2.准备好调料
3.锅里烧油,倒入除洋葱、尖椒以外的调料,炒香
4.倒入蛏子翻炒,加入少许的酱油、料酒、鸡精,砂糖几颗
5.蛏子快熟的时候加入洋葱,尖椒翻炒起锅
6.装入盘中
7.完成
油比平时炒菜的油多。豆瓣泡椒有盐味,盐味不够自己酌情增加。
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