麻婆豆腐的做法

• 1.准备好食材，姜蒜切末，肉剁细，豆腐切小块

• 2.锅里烧开水，水开了倒入豆腐滚一圈起锅，沥水

• 3.锅里烧油，油七成热了放入五小勺豆瓣酱（豆瓣酱最好剁细），油太热豆瓣下锅容易糊，影响菜色

• 4.倒入姜蒜末炒香，再倒入肉沫

• 5.倒入豆腐块翻炒，倒入酱油翻炒

• 6.加入很小一碗水煮豆腐

• 7.加入适量盐，鸡精

• 8.取一个小碗，加入适量淀粉，用少许水调散开

• 9.倒入豆腐里面，迅速翻拌

• 10.收汁起锅

• 11.豆腐起锅，撒入一些花椒粉

• 12.撒上小葱

• 13.完成