自制东北大拉皮的做法

• 1.准备一不锈钢平盘或平底的器皿。把水和淀粉融合备用，再装一盆凉水备用

• 2.烧一锅水，水烧到要开还没开的状态。

• 3.把淀粉液搅拌均匀后，盛一勺淀粉水在平底容器中，淀粉水不能盛太多，够把容器底铺一层即可。

• 4.把平底容器放在热水上，看到淀粉水凝固，没有亮光。

• 5.没有亮光后，把它泡在热水锅中。

• 6.看泡在热水锅中的淀粉有点透明后，立即捞出，快速放在凉水盆里。

• 7.用凉水泡过半分钟，用小勺的尾部顺着平底容器边划一下，就可以揭开拉皮了

• 8.做好的拉皮

• 9.再来一张，很薄，很劲道。

• 10.把拉皮切成一指宽长条，放上所有辅料一拌，好吃的不要不要的。

• 11.过节，太多的肉，来盘东北大拉皮，那叫一爽