烤鸡蛋黄肉丸子的做法

• 1.准备好食材，地瓜选鸡蛋黄品种，非常甜绵。

• 2.锅中烧开水放地瓜煮熟。

• 3.煮熟的地瓜去皮待凉。

• 4.放凉的地瓜压成泥状。

• 5.肉沫放入李锦记旧庄蚝油

• 6.李锦记天成鲜酱油

• 7.再加入少许料酒

• 8.葱白切碎

• 9.码入在肉沫中一起搅拌均匀，顺时针搅成胶粘状，这样丸子吃起来有点弹性。

• 10.接着放入地瓜泥搅拌均匀。

• 11.放入玉米生粉和盐拌匀。

• 12.拌均匀的食材放置10分钟。

• 13.把拌好的地瓜肉沫泥揉成大小一样的光滑丸子。

• 14.烤箱200度预热5分钟，预热的时间在肉丸上撒些黑芝麻点缀，接着190度烤25分钟即可。

• 15.成品图，肉香酥软，非常适合孩子吃。