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新派炸酱
新派炸酱的做法
![新派炸酱的做法图解1]()
1.李锦记蒜蓉辣酱和黄豆酱备用
![新派炸酱的做法图解2]()
2.肥猪肉切丁，烤肉切丁，葱姜切碎
![新派炸酱的做法图解3]()
3.将黄豆酱，蒜蓉辣酱倒入碗中，加入料酒，水调稀搅拌均匀备用
![新派炸酱的做法图解4]()
4.锅中做油
![新派炸酱的做法图解5]()
5.油热先将肥肉丁下入煸香
![新派炸酱的做法图解6]()
6.加入烤肉丁煸炒
![新派炸酱的做法图解7]()
7.加入葱姜碎炒出香味
![新派炸酱的做法图解8]()
8.倒入加入水的酱
![新派炸酱的做法图解9]()
9.下锅后先不要动
![新派炸酱的做法图解10]()
10.酱开后再拿铲子推酱
![新派炸酱的做法图解11]()
11.加入鲜酱油一勺调味调色
![新派炸酱的做法图解12]()
12.小火慢炸
![新派炸酱的做法图解13]()
13.水慢慢的减少
![新派炸酱的做法图解14]()
14.水份基本没有多少了，油慢慢析出
![新派炸酱的做法图解15]()
15.关火装盆
![新派炸酱的做法图解16]()
16.成品图
小贴士
酱下锅后不要急着搅拌，待酱开后再动，炸酱时铲子向前慢推，酱开后转入小火慢炸，火大容易往外溅注意不要烫伤。开始下锅后看不到油，慢炸将水份炸干后酱粘稠，油析出就成熟了。
新派炸酱的家常做法
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