肉炒冬瓜的做法

做法：

• 1. 准备冬瓜一块，猪肉一小块，葱姜适量。
• 2. 冬瓜去皮去瓤切成三厘米左右的方片。
• 3. 带皮猪肉，切成薄薄的片。
• 4. 葱花儿，姜片。一半用于煮肉，一半用于炒菜。
• 5. 锅里放适量的水烧开。
• 6. 放入肉片。放入，葱姜，料酒。五分钟后捞出肉片备用。料酒用来去腥。而且过了水的肉不油腻。特别容易熟。
• 7. 锅里放油。
• 8. 油热后放入，姜片葱花。
• 9. 葱姜爆香后放入冬瓜。
• 10. 翻炒五分钟后放入肉片。继续翻炒。
• 11. 放入黄豆酱，盐，老抽，十三香。继续翻炒。
• 12. 翻炒的过程中，如果粘锅的话加点热水。记住要一点一点的加。不要加太多。翻炒，七八分钟左右，菜就好了。
• 13. 成品图。