用料：
- 生羊肚 一个
- 红椒 一个
- 芹菜 适量
- 香葱 适量
- 蒜苗 一根
- 蒜 两三瓣
- 花椒八角桂皮 适量
做法：
- 1. 羊肚洗净，肥油刮干净。煮开含有八角 花椒 桂皮的清水入羊肚焯出脏血
- 2. 冷水洗净羊肚，高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮，不放顶阀烧开，入羊肚后盖好，放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝
- 3. 红椒切丝 葱 蒜苗切段备用
- 4. 蒜苗
- 5. 葱都切段
- 6. 芹菜切段
- 7. 热油后爆炒羊肚，再入姜蒜爆香。之后下红椒。我用的是甜红椒，因为给小孩吃。如果大人吃可以用红川椒，炒出来很劲爆。
- 8. 红椒炒的变软下西芹和酱油，盐继续炒。我放的水芹菜。比较嫩，所以下的晚。如果用西芹要和红椒一起下。
- 9. 全部炒熟，下蒜苗 香葱，蒜片提味，撒少许盐出锅。如果没有小孩吃可下鸡精。我的选择是营养大于口感，给孩子吃。没有下
- 10. 趁热享用美味?