炒羊肚的做法

• 1.羊肚洗净，肥油刮干净。煮开含有八角 花椒 桂皮的清水入羊肚焯出脏血

• 2.冷水洗净羊肚，高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮，不放顶阀烧开，入羊肚后盖好，放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝

• 3.红椒切丝 葱 蒜苗切段备用

• 4.蒜苗

• 5.葱都切段

• 6.芹菜切段

• 7.热油后爆炒羊肚，再入姜蒜爆香。之后下红椒。我用的是甜红椒，因为给小孩吃。如果大人吃可以用红川椒，炒出来很劲爆。

• 8.红椒炒的变软下西芹和酱油，盐继续炒。我放的水芹菜。比较嫩，所以下的晚。如果用西芹要和红椒一起下。

• 9.全部炒熟，下蒜苗 香葱，蒜片提味，撒少许盐出锅。如果没有小孩吃可下鸡精。我的选择是营养大于口感，给孩子吃。没有下

• 10.趁热享用美味?