蚝油鲢鱼头

蚝油鲢鱼头
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作者:毛毛菜1

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲢鱼头 一个
李锦记蒸鱼豉油 3勺
少许
白酒 一小勺
玉米油 2勺

蚝油鲢鱼头的做法

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解1

    1.李锦记蒸鱼豉油。

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解2

    2.鲢鱼洗干净。

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解3

    3.切下鱼头,对半切开。

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解4

    4.加上葱、生姜、盐和料酒抹匀,醉20分钟

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解5

    5.盆下放葱、姜,将腌制好的鱼头稍微冲洗下放在上面

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解6

    6.盖上保鲜膜上蒸锅蒸20分钟。

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解7

    7.时间到了揭开保鲜膜,倒去汁水去掉葱姜,趁热到上一勺蒸鱼豉油。

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解8

    8.摆上胡萝卜和生姜丝。

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解9

    9.热好玉米油,浇到鱼头上。

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解10

    10.再次浇上2勺蒸鱼豉油。

  • 蚝油鲢鱼头的做法图解11

    11.摆拍。

小贴士

鱼头里一定要洗干净,再用白酒醉一下就没有腥味儿了。

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蚝油鲢鱼头的家常做法

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