用料：
- 紫甘蓝（紫包菜） 适量
- 胡萝卜 半根
- 香菜 2根
- 白醋 适量
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 自制辣椒油 1勺
- 香油 适量
小贴士：
因为腌制紫甘蓝的时候已经加入了盐，之后凉拌就不需要加盐了，也可以在凉拌之前再尝一下咸淡，根据自己的口味再添加适量的盐。
做法：
- 1. 紫甘蓝菜冲洗干净切细丝。
- 2. 撒入盐。
- 3. 搅拌均匀腌制30分钟左右。
- 4. 胡萝卜刨丝，香菜切段。
- 5. 将紫甘蓝腌制出来的水分倒掉，加入胡萝卜丝和香菜段。
- 6. 倒入适量白醋。
- 7. 香油。
- 8. 白砂糖。
- 9. 辣椒油。
- 10. 加入所有调料后搅拌均匀。
- 11. 装盘即食。
- 12. 颜色诱人，营养丰富，减肥必备菜。