菠菜面豆沙小餐包的做法

• 1.食材分别称重（红豆馅请去看我“自制红豆馅”的菜谱）

• 2.将鸡蛋和菠菜汁放入面包机内胆

• 3.高筋面粉放入，糖和盐对角放，在面粉上划一凹槽，将酵母放入

• 4.启动面包机揉面程序八分钟，再静置二十分钟让面粉充分吸收液体，再启动面包机揉面程序三十分钟

• 5.放入室温软化的黄油，再次启动面包机揉面程序二十分钟，程序结束静置二十到三十分钟

• 6.取出面团，切一块，轻轻拉开，手套膜很容易就形成了（做小餐包不用出手套膜，出粗膜就行。我是强迫症，所以要出手套膜）

• 7.滚圆面团，放入面包机进行发酵

• 8.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了，启动面包机揉面程序，揉面八分钟给面团排气

• 9.取出面团，分成16份，盖保鲜膜松驰十五分钟

• 10.取一个剂子，用手掌按开，放入一颗红豆馅

• 11.将口捏紧

• 12.收口朝下，放入烤盘（烤盘28×28）

• 13.全部做好后，放入烤箱进行二次发酵，烤盘下放一盆开水，促进发酵，期间换开水一次

• 14.剂子明显变大，取出烤盘，烤箱130度预热五分钟

• 15.将烤盘放入烤箱中下层，130度烤25分钟

• 16.戴隔热手套将烤盘取出，趁热刷一层蜂蜜

• 17.晾凉即可食用

• 18.营养美味的菠菜面豆沙小餐包就做好了

• 19.成品图