用料：
- 菠萝 四分之一个
- 虾仁 16个（任意）
- 青 红甜椒 各半个
- 盐 少许
- 白醋 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 番茄酱 适量
- 胡椒粉 少许
- 葱姜末 少许
- 白糖 1勺
- 淀粉 适量
小贴士：
虾丸用虾仁替代也行 把虾仁沾湿淀粉 再沾干淀粉油炸一下 效果也不错 另外用菠萝汁勾芡水果味更浓些 用番茄勾芡色泽更艳丽一些 根据自己喜好吧
做法：
- 1. 成品
- 2. 菠萝切片用盐水浸泡15分钟
- 3. 虾仁去虾线
- 4. 剁成虾蓉 加料酒2勺 盐少许 胡椒粉少许 淀粉2大勺
- 5. 搅匀后 做成虾丸
- 6. 坐水
- 7. 水开后放虾丸 虾丸浮起捞出
- 8. 葱姜末 番茄 盐 白醋 生抽 白糖 淀粉加清水半碗调成汁
- 9. 锅里放油
- 10. 油热后放入青红椒
- 11. 过油后盛出
- 12. 凉锅倒入调好的汁
- 13. 熬粘稠
- 14. 放入青红椒 虾丸翻炒
- 15. 最后放入菠萝 翻炒两下 出锅
- 16. ok