糖烤板栗的做法

• 1.准备好所有食材。

• 2.将板栗浸泡在水里搓洗干净。

• 3.洗净的板栗捞出稍沥干一些（这样入烤箱时熟得更快，栗子外皮也会裂开得更快更好），用刀在每个板栗鼓起的背中央纵向割上一痕（生栗子皮厚不易切，建议友友们用锋利一些的刀具；切到栗仁肉也没关系，要把栗子外皮下的软皮也切开，也就是把栗皮切透，但不要过深地切到果肉，不然烤熟后栗肉也会分成两半，影响口感。）

• 4.这时可把烤箱200度预热。切好的栗子放回盆中，在栗子上倒上色拉油，晃动盆子掂起板栗，让它们均匀地裹满色拉油。

• 5.用手指轻轻把板栗放好在铺了锡纸的烤盘上，切背朝上。

• 6.放入预热好的烤箱中层上下200度烘烤25分钟。

• 7.临近5分钟烘烤结束时把白绵糖和清水倒入盆中，上灶开中小火边搅拌边加热，直到糖水冒密集的气泡且颜色转黄。（熬糖浆时注意不停搅拌勿开大火，防止糊锅。）

• 8.用刷子在每个板栗皮上抹开糖浆，裂开缝的果肉里可以多抹一些，吃起来果肉会更加香甜。

• 9.再次入烤箱中层上下200度烤上7分钟左右，用牙签插入果肉中观察：如果插入牙签果肉出汁，则口感脆嫩汁水甜；继续烤2至3分钟，这时插入牙签会感觉肉质绵软，则口感香糯沙甜，果肉很绵密。友友可以根据自己的偏好选择 ;-)

• 10.烤好后取出在烤盘上晾凉，装盘就可以食用啦(^_-) !（出烤箱后立即堆叠放在碗里栗皮可能变软，不好剥皮哦，所以友友们不要太心急呀*^O^*）

• 11.栗子外皮生脆，一掰都会有“噌咔咔”的脆响，剥起来特别方便。而且里层的软皮也是酥脆，即使少量粘在栗仁肉上也可以吃，并不影响口感。绵绵糯糯，香甜可口，看，还有一两个栗子宝宝身上带了糖冰花呢Y(＾_＾)Y