家常红烧鱼的做法

• 1.鲳鱼洗净，在表面划几刀。

• 2.用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。

• 3.大葱切片，姜切片备用。

• 4.将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

• 5.锅中放油烧热，先放姜，再放葱嚗香。

• 6.随后放入鲳鱼。

• 7.将鲳鱼煎至两面金黄。

• 8.将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香。

• 9.倒入清水，漫过鲳鱼一半。

• 10.再放入白糖。

• 11.大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。

• 12.中途翻一下面，最后收汁即可。

• 13.效果图。