醋溜白菜

醋溜白菜
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作者:敏敏家肴

食材用料

大葱, 干辣椒 适量
油,盐,糖,鸡精 适量
香醋,生抽,玉米淀粉 适量

醋溜白菜的做法

  • 醋溜白菜的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 醋溜白菜的做法图解2

    2.片大白菜叶的小技巧,从根部用刀划口,然后顺着纹路一片一片扒下就可以。

  • 醋溜白菜的做法图解3

    3.每一片的菜叶和菜帮分开,菜帮这样斜刀片片。

  • 醋溜白菜的做法图解4

    4.分别切好菜叶和菜帮。

  • 醋溜白菜的做法图解5

    5.取一个小碗调汤汁,放适量的盐,糖,鸡精生抽,香醋,玉米淀粉。大葱切成指甲盖片,一起放入,搅拌均匀。

  • 醋溜白菜的做法图解6

    6.锅中倒入适量清油,先放入干辣椒煸一下。

  • 醋溜白菜的做法图解7

    7.再倒入菜帮先煸炒。

  • 醋溜白菜的做法图解8

    8.然后再倒入菜叶一起煸炒。

  • 醋溜白菜的做法图解9

    9.当锅中白菜断生时,用勺子搅动调味料,因为有玉米定粉容易沉淀,所以用勺子搅拌一下。一并倒入锅中。

  • 醋溜白菜的做法图解10

    10.迅速的翻炒,让调味料和白菜很好地融合入味。

  • 醋溜白菜的做法图解11

    11.一道美味爽口的醋溜白菜就完成了。

小贴士

整个过程注意火候的控制。没有倒入调料时使用中火,倒入调料以后,开大火快速翻炒。

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醋溜白菜的家常做法

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