香葱小肉饼的做法

• 1.面粉与盐放入盆中搅拌均匀。

• 2.用95度的开水缓缓倒入面粉中搅拌成面疙瘩。

• 3.待面疙瘩冷却以后和成光滑的面团盖上布醒20分钟。

• 4.准备生肉馅、熟白芝麻、小葱、鸡蛋液或水。小葱切末备用。

• 5.生肉馅中加入盐、料酒，小葱末、香油、生抽拌匀。

• 6.把面团擀成长方形的薄面饼，我的大概在20×30cm左右。

• 7.把调好的馅料均匀地涂抹在面饼上。用勺背推开。

• 8.从下到上卷起来，卷的紧一点儿。

• 9.根据自己的需要切成段，我的是3cm宽。

• 10.切口处用点面粉轻轻的按压一下，一个饼出来了。

• 11.用鸡蛋液或水把饼沾湿后裹上熟白芝麻。

• 12.全部沾满白芝麻的饼。

• 13.不粘锅刷少许的油，放入肉饼小火煎至表面金黄色，等定形了再翻另一面煎熟。

• 14.说好吃也许太煽情了，我一下子吃了5个。

• 15.成品图。