生炝文蛤的做法

• 1.李锦记佐料。

• 2.文蛤

• 3.用专门的刀或者水果刀铲开出肉 。这是技术活儿，没做过的可以买现成的文蛤肉。

• 4.用半水槽的水，文蛤肉倒在洗菜篮里顺着一个方向搅拌三百次以上，中间换三次水。这是关键步骤，否则有沙子，不好吃。沥干水倒在碗里

• 5.加上盐生姜丝、白酒用手抓匀。醉15分钟左右。

• 6.之后再把蚝油、酱油等都加入里，抓匀继续醉30分钟左右。

• 7.装盘开吃。