苹果派

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健康功效

黄油:低蛋白质、低蛋白质

食材用料

派皮材料:低筋面粉 220克
细砂糖 15克
清水 65克
苹果馅材料:去皮苹果 450克左
细砂糖 40克
玉米淀粉 15克
清水 30克
1/4量勺
肉桂粉 1/4量勺
鸡蛋黄(刷表面) 1个
三能八寸菊花派盘 1个

苹果派的做法

  • 苹果派的做法图解1苹果派

    1.软化的黄油中筛入面粉。

  • 苹果派的做法图解2苹果派

    2.轻轻揉搓面粉和黄油。

  • 苹果派的做法图解3苹果派

    3.加入细砂糖。

  • 苹果派的做法图解4苹果派

    4.揉搓成粗砂粒状态。

  • 苹果派的做法图解5苹果派

    5.倒入清水。

  • 苹果派的做法图解6苹果派

    6.用刮刀拌匀。

  • 苹果派的做法图解7苹果派

    7.揉成面团。

  • 苹果派的做法图解8苹果派

    8.不要揉过度了。

  • 苹果派的做法图解9苹果派

    9.装入保鲜袋内。

  • 苹果派的做法图解10苹果派

    10.放冰箱冷藏一个小时左右。

  • 苹果派的做法图解11苹果派

    11.苹果去皮切小丁块。

  • 苹果派的做法图解12苹果派

    12.淀粉中加入清水。

  • 苹果派的做法图解13苹果派

    13.搅拌均匀备用。

  • 苹果派的做法图解14苹果派

    14.锅中放入黄油小火融化。

  • 苹果派的做法图解15苹果派

    15.倒入苹果块翻炒均匀。

  • 苹果派的做法图解16苹果派

    16.放入白砂糖。

  • 苹果派的做法图解17苹果派

    17.翻炒均匀后用小火煮几分钟。

  • 苹果派的做法图解18苹果派

    18.淋入水淀粉。

  • 苹果派的做法图解19苹果派

    19.翻炒至粘稠状态。

  • 苹果派的做法图解20苹果派

    20.调入食用盐。

  • 苹果派的做法图解21苹果派

    21.调入肉桂粉。

  • 苹果派的做法图解22苹果派

    22.翻炒均匀后关火即可。

  • 苹果派的做法图解23苹果派

    23.苹果馅就炒好了。

  • 苹果派的做法图解24苹果派

    24.取出冷藏好的面团。

  • 苹果派的做法图解25苹果派

    25.分成两份。

  • 苹果派的做法图解26苹果派

    26.取一份开始擀饼皮。

  • 苹果派的做法图解27苹果派

    27.擀成比派盘大一些的饼皮。

  • 苹果派的做法图解28苹果派

    28.把饼皮铺到派盘上。

  • 苹果派的做法图解29苹果派

    29.把边沿压在派盘上。

  • 苹果派的做法图解30苹果派

    30.派盘一周都要压好。

  • 苹果派的做法图解31苹果派

    31.用擀面杖压去边缘多余的派皮。

  • 苹果派的做法图解32苹果派

    32.去掉多余的派皮稍做整形。

  • 苹果派的做法图解33苹果派

    33.在派皮上扎些小眼。

  • 苹果派的做法图解34苹果派

    34.把苹果馅倒入派盘中。

  • 苹果派的做法图解35苹果派

    35.再把剩余的那份派皮擀开。

  • 苹果派的做法图解36苹果派

    36.照旧擀成比派盘大的饼皮。

  • 苹果派的做法图解37苹果派

    37.用刀划成均匀的细条。

  • 苹果派的做法图解38苹果派

    38.把细条横竖交叉放到派盘上。

  • 苹果派的做法图解39苹果派

    39.每间隔一个细条翻起来,再放上细条。

  • 苹果派的做法图解40苹果派

    40.再把翻起来的细条放下来。

  • 苹果派的做法图解41苹果派

    41.全部把细条编好后去掉边缘多余的部分。

  • 苹果派的做法图解42苹果派

    42.半成品的苹果派就做好了。

  • 苹果派的做法图解43苹果派

    43.表面刷蛋黄液。

  • 苹果派的做法图解44苹果派

    44.均匀的刷满蛋黄液。

  • 苹果派的做法图解45苹果派

    45.烤箱200度预热。

  • 苹果派的做法图解46苹果派

    46.放中层上下火烤15分钟。

  • 苹果派的做法图解47苹果派

    47.改175度再烤15分钟左右。

  • 苹果派的做法图解48苹果派

    48.取出烤好的苹果派。

  • 苹果派的做法图解49苹果派

    49.一道美味的苹果派就做好了。

  • 苹果派的做法图解50苹果派

    50.我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

小贴士

此配方为八寸苹果派,派皮和编织的细条不要擀太薄,细条的宽度大概在一厘米左右。
苹果煮软一点,但并是要煮烂哦!
我的烤箱温度偏高,请根据自家烤箱品牌调节温度和时间,如果找不准就不要离开烤箱前,随时注意苹果派的上色情况。

苹果派的家常做法

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