用料：
- 土鸡蛋 三个
- 蒜苗 一小把
- 李锦记蒸鱼豉油 5g
- 盐 2g
小贴士：
蒸鱼豉油不用放的太多，一点就可以提鲜，蒜苗及容易炒烂，影响口感，所以炒这道菜不能过度翻炒，蒜苗入锅两分钟就可以出锅，时间太久就会变颜色，不紧不好看还会损失营养！！
做法：
- 1. 所有材料准备好，蒜苗洗干净沥干水分，鸡蛋磕入碗中
- 2. 蒜苗切4厘米左右段，鸡蛋打散
- 3. 炒锅倒入油，烧制6成热
- 4. 倒入鸡蛋液，如图鸡蛋液边缘鼓起泡泡边，这样的油温是最好的
- 5. 快速将鸡蛋滑熟
- 6. 将鸡蛋铲到炒锅一边，锅内倒入蒜苗，蒜苗十分容易炒烂，
- 7. 翻炒两下蒜苗，然后与鸡蛋混合翻炒均匀
- 8. 加入一点花椒粉
- 9. 倒入4g蒸鱼豉油
- 10. 翻炒匀立刻出锅装盘
- 11. 土鸡蛋色泽金黄味道更佳鲜美
- 12. 成品图