可可粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备干净容器把鸡蛋打开,分离开蛋黄(我用勺子分离)
2.分离好的蛋黄加清水和食用油,加入两滴香草精搅拌均匀
3.筛入玉米淀粉和低筋面粉
4.搅拌均匀备用!
5.蛋白加入柠檬汁
6.低档打发出大泡
7.加入三分之一细砂糖中档打发一分钟
8.再加入剩下的白砂糖继续打发
9.提起打蛋头呈直立状即可
10.蛋糊加入三分之一蛋白霜
11.翻拌均匀
12.然后再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀,拌好的蛋糕糊分成两份
13.(预热烤箱10分钟140度)一份加入可可粉拌均匀
14.准备模具一勺原色再一勺可可色,以此类推
15.蛋糕糊倒完后,轻轻震两下震出气泡,再用牙签画出纹路
16.放入烤箱140度烤55分钟
17.时间到从烤箱拿出,倒扣在网架上三个小时脱模
18.美哒哒!
每家烤箱脾气不一样,根据自家烤箱脾气定温度,没有香草精也可不加,柠檬汁可用白醋代替。这是六寸的配方,我用是八寸模具。