馓子的做法

• 1.面粉加入鸡蛋，盐，芝麻和少许食用油和成硬面团，醒上30分钟（也可以加糖）

• 2.将面团擀成2毫米左右厚的面片

• 3.再将面饼尽可能切成大的长方形

• 4.将方形面饼切成长不限，款12厘米左右的面片，切好的面片上下对折

• 5.用刀从两层面片连着的那一端切成细条，注意不要切断，离开口处0.5-1厘米处停下，面片切成8-10厘米左右为一个馓子的宽度

• 6.把切好的馓子段拉开，中间是切好的小细条

• 7.先把对角捏在一起

• 8.再把两端的角往中间捏，捏成扇形，将馓子条抖散，不要有连刀

• 9.馓子全部捏好

• 10.冷锅放入油，中小火油温达到五成热，将馓子放入油锅，用筷子轻轻敲馓子，使馓子更蓬松，炸至两面金黄即可

• 11.又香又酥的馓子就就炸好了