罗非鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
大葱:低蛋白质
豆腐:清热泻火
酸菜 | 泡姜,泡椒 |
骨汤 | |
姜蒜 | 葱花 |
大葱(腌鱼) | 胡椒(腌鱼) |
盐(腌鱼) | 鸡精(腌鱼) |
姜片(腌鱼) | 蒜片(腌鱼) |
淀粉(腌鱼) | 蛋清(腌鱼) |
花椒粉(腌鱼) |
1.准备好一条鱼,两边的肉片下来,骨头砍小段,肉切片
2.鱼肉放入除淀粉外的调料抓和匀净,最后放入淀粉抓匀腌制
3.酸菜,泡姜泡椒切小块,姜蒜切片,大葱切段,豆腐切片焯水煮一下
4.锅里烧油,放入盘中的调料翻炒出香味(忘记照大葱了,加入鱼头翻炒
5.加入豆腐和骨汤,加入适量鸡精和盐,把汤熬出鲜味
6.加入鱼骨头,继续熬一下
7.熬开了加入鱼片,煮熟起锅
8.撒入适量葱花
9.配上一小碟酱油
10.试着蘸上少许酱油,特别鲜
鱼片特别容易熟,微微卷起即可。可以自己试一次,熟了马上关火。
切鱼片要斜切。