鱼香肉丝的做法

• 1.准备食材，木耳泡水泡发

• 2.莴笋，胡萝卜，木耳切丝，木耳胡萝卜焯水

• 3.肉丝放入淀粉腌制，加入一小勺色拉油

• 4.取一个蘸水小碗，放入两勺生抽，一勺醋，少许盐，少许鸡精

• 5.放入一勺白糖

• 6.放入一勺淀粉（调好后试一下味道）味道合适之后加入半碗骨汤（或水）兑成调味汁

• 7.姜蒜切末（蒜多姜少），大葱切段，泡椒剁细或者切小段

• 8.热锅下冷油，油温热后，放入一大勺豆瓣，放入姜葱蒜，泡椒翻炒

• 9.放入肉丝翻炒均匀

• 10.放入木耳，胡萝卜翻炒

• 11.最后倒入莴笋丝，加入少许盐（调味儿汁有少许盐味，加少量盐就可以了）

• 12.倒入碗里的调味汁，翻炒均匀黏稠起锅

• 13.装入盘中

• 14.完成