土豆:和胃
1.准备李锦记酱料。
2.准备土豆一个,去皮洗净。
3.切细丝。
4.切完放盆里洗两遍,洗去淀粉水,再换清水浸泡最少30分钟。
5.准备炒锅,热锅倒适量油。
6.下葱末,姜末,蒜片煸炒。
7.之后下浸泡好的土豆丝大火翻炒,
8.炒至土豆丝变透明状。
9.兑酱汁,一勺李锦记天成一味鲜,一勺米醋拌匀。
10.缓慢倒入锅中。
11.再倒少量热水,少量胡椒粉,少量盐大火翻炒。
12.大火翻炒至土豆入味,继续收收汁即可出锅。
13.成品图。
炒土豆丝最主要就是切好丝,洗去淀粉水再放清水中浸泡,浸泡好的土豆丝炒出来脆脆的,不会粘稠。今天炒的这土豆丝没浸泡好,因为忙着炒。