花椒肉的做法

• 1.把五花肉切大方块，用清水煮八分熟。

• 2.煮熟后肉皮上抹老抽上色。

• 3.锅里放少许油，肉皮朝下煎五分钟。

• 4.放凉后切薄片。

• 5.然后将花椒，豆腐乳汁，甜面酱，生抽，老抽，料酒，白糖，盐调成汁。

• 6.用酱汁将肉片抹匀，肉皮朝下放到大碗里，放入蒸锅，大伙烧开后中火蒸一个小时。

• 7.出锅后倒扣到一个干净的碗里。