用料：
- 饼丝 适量
- 大头菜 适量
- 油麦菜 适量
- 香菜 适量
- 白菜 适量
- 鸡蛋 两个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 水 适量
- 油 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 大头菜洗好头，鸡蛋两个
- 2. 准备适量饼丝，油麦菜洗干净，香菜摘好洗干净，白菜洗干净，葱切小块
- 3. 锅中水烧开，把大头菜焯熟
- 4. 焯好的大头菜空干水分备用
- 5. 白菜切丝，油麦菜切段，香菜切小段
- 6. 锅中倒入适量油，油热放葱花
- 7. 爆香葱花以后把白菜丝倒入锅中翻炒
- 8. 白菜丝炒软
- 9. 然后倒入适量的水
- 10. 水烧开倒入饼丝
- 11. 然后放适量生抽，盐，味精
- 12. 待饼丝煮开把油麦菜段，还有香菜段放入锅中
- 13. 然后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，笼在锅中
- 14. 最后把之前煮好的大头菜放锅中，倒入适量香油就可以了！
- 15. 开吃吧！