芹菜炒肉的做法

• 1.准备好炒菜用的李锦记天成一味特级鲜酱油。

• 2.芹菜切成段冲洗干净控水装盘备用。

• 3.五花肉放锅中烧开去血沫煮至八成熟，捞出晾凉，切成五花肉片装盘备用。

• 4.锅中凉油放入花椒粒和八角炒热爆香锅。

• 5.放入葱花和姜，五花肉片翻炒出油脂。

• 6.看见五花肉稍微炒到干扁后，放李锦记酱油翻炒匀

• 7.接着倒入一小勺的开水，炒到水份收干，只有油脂

• 8.这时候就开始把芹菜放进去用筷子翻拌炒匀了。炒芹菜的时候，如果觉得锅里较干也可以放上一小勺的开水。

• 9.出锅前一分钟，放一勺陈醋，撒少许盐和味精。炒匀出锅

• 10.一份色香味俱全的芹菜炒肉就做好了。
  敏茹意作品