荷兰豆炒肉的做法

• 1.将荷兰豆去头尾去筋洗净。

• 2.将猪瘦肉切成均匀的薄片，备用。

• 3.将肉片放入碗中，放入生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

• 4.将蒜切片，姜切丝，备用。

• 5.将荷兰豆放入滚水中焯1分钟，至颜色变翠绿时捞出。

• 6.炒锅中放适量油，烧热后放入肉片，翻炒至肉色发白断生，盛出，备用。

• 7.锅内继续放点油，加入蒜片、姜丝，爆香后放入荷兰豆爆炒几下。

• 8.放入肉片，快速翻炒，加入适量盐、十三香，翻炒几下，放入味精、香油，即可。

• 9.出锅，装盘。