桂皮:温中
花椒:温中
1.准备羊骨头两块。
2.葱段拍松,姜切片。
3.将花椒大料辣椒,香叶桂皮,茴香孜然等都放入调料盒。
4.锅中加半锅水烧热。葱段姜片放入水中。
5.水开后放入羊骨头。放入调料盒。盖上锅盖,大火煮2小时。有高压锅的建议用高压锅这样做出来的羊骨汤,特别入味儿,而且节省时间。
6.时间到,羊骨头汤做好了,放入白胡椒粉,盐。盐一定定要出锅前放。
7.葱花适量。
8.放入锅中,准备吃喽!
9.成品图。又啃骨头又喝汤的感觉真的不错呢!
这道菜如果用高压锅做会更好吃。羊肉会很烂,也会很入味儿。
盐一定要最后放,否则羊骨头会很难煮熟。