西安坊上粉蒸肉的做法

• 1.牛肉用凉水拔2小时，去除血水

• 2.牛肉切小块

• 3.花椒干锅焙香

• 4.香味出后倒案板

• 5.用擀杖碾碎

• 6.牛肉内拌入花椒粉和各类调料腌渍，密封至保鲜盒放冰箱入味1天

• 7.葱姜拣出来不用

• 8.剩下的料酒汁子倒掉不用

• 9.牛肉内加入面粉

• 10.面粉将每块牛肉包裹上

• 11.确保每块肉的面粉包匀

• 12.蒸屉放笼布，牛肉倒进去铺平

• 13.上锅蒸：大火30分钟，转小火90分钟

• 14.蒸好后拿出，拨散晾凉

• 15.次日吃时，再上锅熘透

• 16.配上干饼，可以美美的吃啦