百顺双色珍珠丸子的做法

做法：

• 1. 紫米提前清水洗净，纯净水泡8小时；
• 2. 圆粒白糯米米提前清水洗净，纯净水泡8小时；
• 3. 猪肉馅儿放入盐，料酒；
• 4. 鸡蛋一只磕入碗内；
• 5. 将鸡蛋倒入肉馅内，放入青蒜末；
• 6. 加入适量淀粉，高汤顺时针搅拌肉馅上劲儿；
• 7. 最好戴手套摔打肉馅，其口感更有弹性；
• 8. 肉馅内加入适量五香粉、香油、白胡椒粉、白糖均匀搅拌；
• 9. 加入李锦记天成一品酱油提鲜入味；
• 10. 加入李锦记旧庄蚝油，味道可以达到极致哦！
• 11. 肉馅继续均匀搅拌待用；
• 12. 荸荠清水洗净准备去皮；
• 13. 去皮后滴荸荠切成碎丁；
• 14. 荸荠像剁肉馅一样剁碎；
• 15. 将荸荠碎丁加入肉馅中搅拌，荸荠汤汁会溶于肉馅之中；
• 16. 准备好肉馅和双色糯米；
• 17. 泡8小时后滴白色糯米；
• 18. 泡8小时后滴紫色糯米；
• 19. 准备手套，将肉馅挤成肉丸；
• 20. 肉丸在白色糯米中翻滚，均匀沾上糯米，揉圆，紫色糯米如是；
• 21. 做好滴紫色珍珠丸子，好玩吧！
• 22. 白色珍珠丸子嘿嘿；
• 23. 三盘够不够你们吃滴？！
• 24. 蒸锅热水烧开后，放入珍珠丸子，大火25分钟，出锅即可食用；
• 25. 这颜色勾人食欲吧？！
• 26. 近距离高清图一张！
• 27. 成品图感谢观赏！感谢李锦记官方提供调料烹饪美食！！！！！