百顺双色珍珠丸子的做法

• 1.紫米提前清水洗净，纯净水泡8小时；

• 2.圆粒白糯米米提前清水洗净，纯净水泡8小时；

• 3.猪肉馅儿放入盐，料酒；

• 4.鸡蛋一只磕入碗内；

• 5.将鸡蛋倒入肉馅内，放入青蒜末；

• 6.加入适量淀粉，高汤顺时针搅拌肉馅上劲儿；

• 7.最好戴手套摔打肉馅，其口感更有弹性；

• 8.肉馅内加入适量五香粉、香油、白胡椒粉、白糖均匀搅拌；

• 9.加入李锦记天成一品酱油提鲜入味；

• 10.加入李锦记旧庄蚝油，味道可以达到极致哦！

• 11.肉馅继续均匀搅拌待用；

• 12.荸荠清水洗净准备去皮；

• 13.去皮后滴荸荠切成碎丁；

• 14.荸荠像剁肉馅一样剁碎；

• 15.将荸荠碎丁加入肉馅中搅拌，荸荠汤汁会溶于肉馅之中；

• 16.准备好肉馅和双色糯米；

• 17.泡8小时后滴白色糯米；

• 18.泡8小时后滴紫色糯米；

• 19.准备手套，将肉馅挤成肉丸；

• 20.肉丸在白色糯米中翻滚，均匀沾上糯米，揉圆，紫色糯米如是；

• 21.做好滴紫色珍珠丸子，好玩吧！

• 22.白色珍珠丸子嘿嘿；

• 23.三盘够不够你们吃滴？！

• 24.蒸锅热水烧开后，放入珍珠丸子，大火25分钟，出锅即可食用；

• 25.这颜色勾人食欲吧？！

• 26.近距离高清图一张！

• 27.成品图感谢观赏！感谢李锦记官方提供调料烹饪美食！！！！！