清蒸草鱼的做法

• 1.将鱼去内脏、鱼鲮、鱼尾，洗干净，切鱼头割段。（注意：不要割断。）

• 2.取一块姜去皮一半切片一半切末。

• 3.葱洗干净切成葱花。

• 4.将葱白和姜片放进鱼里，在鱼肉中抹上一些盐腌。

• 5.锅中放进适量水，再放进蒸坐煮至水沸腾。

• 6.待水烧开后，放进鱼盖上盖子蒸12分钟左右。

• 7.将香菜洗干净切段。

• 8.锅中放油烧热，放进剩下的姜爆香。

• 9.放进剩下的葱花和切好的香菜翻均匀。

• 10.放少量盐、适量酱油、适量鸡精和适量耗油翻炒三下。

• 11.将酱汁倒进鱼中即可，完成！