黄豆酱焖茄子的做法

• 1.茄子切成滚刀块，泡在盐水中以防氧化变黑

• 2.炒锅热油，放入蒜片葱花爆香，放五花肉煸炒至变色，倒入豆瓣酱继续炒出香味

• 3.放入茄子，不断翻炒至软烂，倒入适量酱油

• 4.继续翻炒，出锅前放青椒和少量盐

• 5.一盘酱香味十足的黄豆酱焖茄子就做成啦