烙馅饼的做法

做法：

• 1. 准备李锦记酱料。
• 2. 准备普通面粉300多克。两克酵母粉，
• 3. 启动揉面程序揉20分钟。之后放至发酵。
• 4. 发酵的面团，
• 5. 准备青萝卜一个。洗净备用。
• 6. 用擦子擦成丝，添加适量清水，大火烧开给青萝卜焯水，一定要焯熟透萝卜丝，
• 7. 之后再过两遍凉水，攥干剁碎备用。
• 8. 猪油渣剁碎，
• 9. 备炒锅，加适量食用油，下葱末，姜末炒香。
• 10. 再下剁碎的猪油渣中小火翻炒。
• 11. 兑酱汁，李锦记蚝油，蒸鱼豉油，老抽，料酒，一起拌匀。
• 12. 拌匀的酱汁倒入锅中。加少量水。
• 13. 翻炒至油渣完全吸收酱汁变柔软。再收收汁盛出备用。
• 14. 将剁碎的萝卜丝放一盆中，再将炒的油渣倒入盆里。
• 15. 煮好的粉条也要剁碎放盆中，添加十三香，胡椒粉，鸡精，盐。
• 16. 拌均匀备用 ，
• 17. 发酵好的面团取出再次揉均匀，放至醒一会。
• 18. 之后再将面搓长条，
• 19. 分割小剂子，剂子大小自己随意。
• 20. 每个剂搓圆 擀成跟包子皮相似厚度，
• 21. 取适量馅料放面皮中，
• 22. 像捏包子褶一样捏好，
• 23. 褶子像下放板上。
• 24. 用手掌按扁，按成圆圆的饼状。
• 25. 做完其他几个面剂。
• 26. 备炒锅，倒入适量油，将饼放锅中，小火慢烙，
• 27. 烙至一面金黄翻过来，继续烙至另外一面。
• 28. 两面黄金色出锅。
• 29. 成品图。