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粉蒸肉
健康功效
五花肉:润燥
南瓜:消肿
食材用料
荔浦芋头 | |
蒸肉米粉（含盐） | |
姜葱 | 腐乳 |
郫县豆瓣 | |
生粉 | 生抽 |
白胡椒粉 |
粉蒸肉的做法
1.五花肉洗净切片。
2.切成稍厚的肉片。
3.放入容器内待用。
4.老姜切碎成姜末。
5.姜末放入切好的肉片中。
6.加入料酒和生抽。
7.撒上白胡椒粉和花椒粉。
8.加入腐乳和郫县豆瓣。
9.放入生粉，加老抽上色。
10.抓匀调料肉片，腌制一个半小时。
11.腌好的肉片放入蒸肉米粉中。
12.将米粉和肉片拌裹均匀。
13.南瓜洗净去皮。
14.改刀。
15.切成适当大小的块状。
16.荔浦芋头同样切块。
17.拌好的肉片均匀码在碗底，肉皮朝下。
18.再放上南瓜和芋头块，铺平压实。
19.点火，上锅蒸。
20.上锅蒸40分钟，先大火再转中小火。
21.蒸好出锅，用盘子倒扣在碗上，快速翻转。
22.成型。
23.撒上葱花和香菜末。
24.一道美味的粉蒸肉就做好了。
25.我是萧长醉，来香哈一起交流吧！
小贴士
蒸肉米粉调料包中带盐，不需另外加盐；蒸肉米粉也可以自己制作；搭配的食材还可以选择土豆红薯等。
粉蒸肉的家常做法
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