秘制红烧猪蹄的做法

• 1.猪蹄砍块

• 2.水开后放入猪蹄，香葱，大蒜，料酒，姜片煮30分钟捞起，放冰箱速冻

• 3.泡过水的干鱿鱼切条

• 4.大葱，香葱，大蒜切段

• 5.香菇泡水

• 6.先油炒鱿鱼

• 7.放干辣椒，桂皮，桔皮，草果，八角，姜片一起翻炒起锅装入沙锅

• 8.再油爆大葱，大蒜，香葱起锅后放入沙锅加水，蚝油，酱油，冰糖煮四十分钟取得卤水

• 9.速冻四十分钟后的猪蹄油炸

• 10.炸好的猪蹄放入煮好的卤水浸泡两个小时

• 11.冬笋切块

• 12.放入沙锅和猪蹄大火30分钟

• 13.ok

• 14.美味