牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
1.牛肉切丝,放碗里加李锦记特鲜酱油,一点点盐腌十分钟。
2.拍两瓣蒜再切几下,酸辣椒和尖椒切圈。
3.香菜洗净切段,不要尾子上的叶子。
4.坐锅热油下蒜碎和两种辣椒,放很少的盐煸炒。
5.下牛肉,大火快速爆炒牛肉几秒。
6.牛肉稍变色后,将牛肉和辣椒一起炒
7.下入香菜翻炒几下,快速出锅。
8.好吃的香菜炒牛肉。
牛肉要大火爆炒,最好在下锅前用调味料腌入味,越快出锅牛肉就越嫩。香菜只要杆子部分,炒出来比较漂亮,下锅后翻炒几秒就要盛出,炒久了口感不好。
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