黄瓜:清热
胡萝卜:健脾
泡发木耳 | 李锦记蒸鱼豉油 |
盐 | 小米椒 |
矿泉水 |
1.所有材料准备好
2.取干净无水无油大碗,倒入李锦记蒸鱼豉油
3.加入两大勺糖,两小勺盐
4.加入30ml米醋
5.加入矿泉水,轻轻搅拌至糖盐融化
6.小米椒切成小圈,我的是干的也可以
7.小米椒圈放入汤汁中
8.加入麻油
9.此时汤汁就调制好了,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时
10.泡发好的木耳入开水焯3分钟
11.捞起过凉水备用
12.黄瓜切片
13.然后切成丝
14.胡萝卜切丝同黄瓜丝垫在深盘底
15.上面放黑木耳
16.撒香菜碎,和蒜末在最上面
17.此时取出提前冷藏的捞汁
18.浇在木耳上
19.捞汁多一点,可以根据容器来酌情添加捞汁,我用的是沙拉盘,下面有一定深度,但是捞汁不能完全泡过木耳,如果是大碗完全可以将食材泡在捞汁里面,这样更容易入味
20.一道爽口开胃小菜做好了
捞汁如果没有时间提前做,可以用凉开水调制之后,放两块冰块在捞汁里面也可以,捞汁凉一点才会使木耳和黄瓜等食材口感清脆爽口,最后记得用李锦记蒸鱼豉油,李锦记生抽也可以哦,盐的多少可以根据自己的口味,