油泼面

油泼面
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健康功效

黄豆芽:清热利湿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:除湿

食材用料

刀削面 两人份
上海青 六七颗
适量
调料 半勺
鸡精 半勺
李锦记生抽 两勺
老干妈豆豉酱 一勺

油泼面的做法

  • 油泼面的做法图解1

    1.青菜豆芽洗干净,豆芽忘拍了。

  • 油泼面的做法图解2

    2.葱姜蒜切末。

  • 油泼面的做法图解3

    3.锅内烧热水下入刀削面,

  • 油泼面的做法图解4

    4.面条煮至八成熟,下入青菜和豆芽。煮熟。

  • 油泼面的做法图解5

    5.把面条和青菜放入凉开水中过一下。

  • 油泼面的做法图解6

    6.捞出放入碗中,在中间放入葱姜蒜,盐,调料,鸡精,李锦记生抽,老干妈豆豉酱。

  • 油泼面的做法图解7

    7.炒锅放油,加入花椒,花椒变黑黄捞出不要,油热直接倒在调料上。趁热拌匀。

  • 油泼面的做法图解8

    8.搅拌好了。香香的,友友们一起吃吧!

小贴士

1.青菜和豆芽可以换成别的,煮的时间不能太长,趁面条快熟的时候放就行。
2.煮好的面条要过凉开水,要不然会比较黏,口感不好。
3.葱姜蒜放在中间,油热后直接倒在上面把味道炝出来,趁热搅拌。
4.家里有辣椒粉的可以直接用辣椒粉,更香,没有辣椒粉的可以考虑用老干妈的豆豉酱,也很香。

油泼面的家常做法

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