冬笋肉片
冬笋肉片的做法
1.李锦记天成一品酱油备用
2.鲜笋两个
3.将鲜笋扒去皮
4.切成片
5.肉切片葱姜切碎
6.锅中做水放入少许的盐
7.将笋片倒入焯水
8.焯水后捞出放入凉水盆中
9.锅中留底油
10.放入切好的肉片煸炒
11.放入葱姜末
12.加入一勺特级鲜酱油
13.放入笋片,加入盐翻炒均匀
14.,翻炒均匀后加入鸡精即可出锅
15.成品图
小贴士
笋一定要焯水去除草酸,炒完水后马上放入凉水中是保持笋的脆感。酱油不要多放,少放一点给肉提鲜。笋比较喜油所以肉最好用肥瘦肉,五花肉更棒。