炸茄盒的做法

• 1.茄子去皮，中间切开，去除两边。

• 2.切成两片连在一起的夹

• 3.肉馅加入葱姜，盐，料酒，味精，十三香，酱油，搅拌均匀。

• 4.把肉馅填进茄子夹中

• 5.两个鸡蛋加入一汤匙豆油搅拌均匀，加入适量淀粉调成适当的面糊。

• 6.茄盒放入面糊中这种状态就可以了

• 7.锅内放入适量豆油，待七八分热下入裹好面糊的茄盒，炸制肉馅熟透两面金黄出锅！