用料：
- 花菜 一颗
- 猪肉 一小块
- 蒜苗 一根
- 姜 适量
- 红灯笼椒 一小块
- 盐 一茶匙
- 酱油 两汤匙
- 油 适量
- 胡椒粉 一茶匙
- 花椒面 一茶匙
- 清水 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1.花菜朵里容易藏匿杂质农药等，用开水焯水的方式能很好的去除，但不要煮太久
2.炒花菜时加入少许清水，避免粘锅，注意水不能过多
3.加盐和鸡精最好都用撒的手法，能分布得更均匀
做法：
- 1. 花菜切成小朵清洗干净，浸泡一会儿
- 2. 猪肉可以选带点肥肉的，这样口感会更好，洗净剁成肉末
- 3. 加胡椒粉抓匀备用
- 4. 蒜苗生姜洗净
- 5. 姜切末，蒜叶和蒜白分开切小粒
- 6. 红灯笼椒切小粒
- 7. 烧一锅开水，放入花菜，再次烧开后焯水两分钟
- 8. 捞出沥干水备用
- 9. 热锅倒油烧至五成热转中火，倒入肉末迅速炒散
- 10. 加入花椒面翻炒均匀
- 11. 烹入酱油翻炒上色，盛出备用
- 12. 锅里留油，爆香蒜白和姜末，
- 13. 倒入花菜翻炒翻炒，加一小勺清水
- 14. 盐尽量均匀的撒开，避免藏匿在某一朵花菜缝隙里
- 15. 加入灯笼椒粒翻炒均匀
- 16. 加入蒜叶，翻炒均匀
- 17. 加入炒好的肉末，翻炒均匀
- 18. 撒上鸡精，翻炒均匀，即可关火
- 19. 出锅装盘