蔓越莓葡萄干软欧包的做法

• 1.准备所有食材。并将所有食材除了黄油和蔓越莓葡萄干之外所有的材料加到进行和面。

• 2.再加入黄油和蔓越莓葡萄干进行揉面。我每次都用手掌大力揉15-20分钟。实在揉不动的时候就用摔的。

• 3.揉好以后盖上保鲜膜进行发酵。我家烤箱没有发酵功能，所以我每次都是把烤箱温度调到35度。一个小时。这样发酵出来的也好棒。烤箱里记得放一碗热水。

• 4.将发酵好的面团拿出来排气。排气还是蛮有意思的一件事。将一个个小气孔都消灭掉。

• 5.将面团分成两团再次进行发酵。

• 6.发酵好的面团用刀划上几个口子，并筛上一些面粉。放入烤箱。烤箱提前160度预热十分钟。面包放入以后，150度烤25分钟。最后140度烤10分钟。中途要盯着，根据上色情况盖上锡纸。

• 7.好啦 出锅啦。