藕:护齿、低蛋白质
鸡蛋:养血
1.李锦记耗油,天成一味鲜备用!
2.猪肉馅,藕去皮备用!
3.藕切成小块放入绞肉机!
4.搅成碎末备用!
5.肉馅放入葱姜末,藕末,李锦记耗油,李锦记天成一味鲜,少许盐,鸡蛋太大的话放半个,将肉馅顺一个方向搅拌上劲能成团,团成自己需要的大小!
6.肉馅在两手之间来回团几下就团圆了!
7.全部团完待用!
8.锅里放入适量油,油温六七分热时放入肉丸!
9.轻轻拨动炸至整个金黄捞出待用!
10.另起锅放入肉丸,葱姜,八角,清水!
11.放入,生抽,老抽,少许糖,大火烧开转小火炖至半小时!
12.最后大火收汁关火!
13.西蓝花清水焯熟摆盘用!
14.成品图!
肉馅在手中团时如果粘手可沾点水,两手来回倒肉馅就团圆了,油炸时小心操作,大火收汁时要不停轻轻翻炒以免糊锅!