红豆小面包的做法

做法：

• 1. 除黄油外，把所有食材放入盆里，先用筷子把食材混合搅拌成絮状。
• 2. 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
• 3. 把冷藏过的面团放到揉面垫上，开始像洗衣服一样用力揉搓。
• 4. 揉至面团扩展期，能拉出粗膜来。
• 5. 再加入融化了的黄油，继续揉搓并摔打面团。
• 6. 直至面团光滑能拉够拉出手套膜。
• 7. 把揉好的面团揉圆放入盆中盖上保鲜膜，放至温暖处发酵，天气冷可以在电饭煲里加入水加热，把面团盆放入电饭煲里发酵。
• 8. 面团发酵至2一2.5倍大，用手沾上干面粉在面团里插一个洞，面团不回缩就可以了。
• 9. 把面团取出排气。
• 10. 排气后分成均匀的9等份，再盖上保鲜膜松弛20分钟。
• 11. 红豆馅揉成小剂子。
• 12. 取一个松弛好小面团，用擀面杖擀成中间稍厚的圆面饼，在中间放入红豆馅包好揉圆，包口朝下放入烤盆，依次做好全部。
• 13. 做好的面包胚再进行第二次发酵，在烤箱的底部放一碗热水，装面包胚的烤盆放入中层。
• 14. 取出发酵好的面包胚，表面刷上全蛋液。
• 15. 挤上沙拉酱撒上芝麻，烤箱250度预热十分钟，中层上下火170度烤5分钟，再转160度烤20分钟出炉。
• 16. 成品图。
• 17. 拉丝不错也很松软。
• 18. 很香甜。