酱肉烤饼的做法

• 1.准备好调肉馅所用的李锦记酱油和李锦记黄豆酱

• 2.面粉放进和面盆里，酵母粉放温水中融化开，边倒进盆里，边和面，就像图中那样

• 3.最后能揉成光滑的面团就可以了，面粉吸水性不同，大约上下悬殊15克左右的水吧，盖上湿布醒放温暖处半小时左右

• 4.趁醒面的时间来做肉馅，将猪肉切块，葱姜也切成块，肉选择3肥7瘦的

• 5.切好的肉和葱姜放到绞肉机中搅成肉馅，稍微粗点没事，绞太细了就不好吃了

• 6.绞好的肉馅盛到大碗里，加入李锦记酱油和李锦记黄豆酱，盐，麻油，味精，十三香，鸡精拌匀备用

• 7.这时看面团发酵到两倍大，拉开里面组织成蜂窝状就可以了

• 8.发酵好的面团再次揉匀排气，揉光滑，盖保鲜膜苏醒5分钟左右

• 9.苏醒完后分成相同大小的面挤子，一个个揉匀按扁

• 10.再擀成薄饼皮，要求和包子皮一样中间厚边缘薄，包入肉馅，像包包子一样一个个包完所有的面或馅

• 11.包好后收口朝下按扁在烤盘里，醒10分钟，醒好后表面喷水撒黑芝麻

• 12.放入预热好的烤箱185度山下火中层烤30分钟

• 13.看好后取出肉饼，金黄的饼皮和酱香的肉味儿已经飘散了整个厨房了

• 14.迫不及待的掰开来尝尝，真的美味嗷，功夫不负有心人啊！

• 15.就这样做完了酱香型的肉饼，烤出来的麦香味和酱肉味儿！卖相不错嗷！