用料：
- 牛腩 600克
- 李锦记黄豆酱 两汤匙
- 油 50克
- 姜 1小块
- 生菜 适量
- 料酒 20克
小贴士：
牛腩不能煮太久，太久会发柴，烧至软烂即可。料酒换成啤酒也非常不错。最后放些生菜叶，荤素搭配，吃肉不累。
做法：
- 1. 这个菜调味极简单，只用李锦记黄豆酱，佐料用几片姜、一些料酒就够了。
- 2. 牛腩切成适口的块。
- 3. 用冷水焯去血沫。
- 4. 小火烧热炒锅，倒入油。
- 5. 放入姜片爆香。
- 6. 放入李锦记黄豆酱炒出酱香。
- 7. 加入焯好的牛腩炒匀。
- 8. 烹入料酒。
- 9. 加热水没过牛腩。
- 10. 大火烧开。
- 11. 转小火加盖，焖绕45分钟至1小时，牛腩软烂即可。
- 12. 大火收汁。
- 13. 加入些生菜翻炒至菜叶脱生。
- 14. 出锅，简单美味。