蒜蓉辣酱烧排骨的做法

• 1.此道菜中用到的李锦记调味料。

• 2.猪排骨洗净，锅中烧开水后倒入排骨，再次烧开后撇去浮沫。

• 3.用流动的水冲洗干净控水备用。

• 4.生姜切片，大蒜去皮，葱打成结，花椒粒一小撮也可省略。

• 5.锅中倒油烧热，加入姜蒜和花椒粒小火翻炒片刻。

• 6.倒入排骨中大火炒制排骨微黄。

• 7.表面金黄即可。炒的程度根据个人喜好决定。

• 8.加入一汤匙蒜蓉辣酱。

• 9.一汤匙蚝油。

• 10.一汤匙生抽。

• 11.半汤匙老抽。

• 12.少许白糖炒匀，使之均匀上色。

• 13.倒入热水或冷水没过排骨2/3左右，放入葱结。

• 14.大火煮开或转中小火或小火煮20-30分钟至排骨软嫩，具体软硬程度根据个人口味决定。

• 15.煮到汤汁不多的时候转大火収汁，不停翻炒以免粘锅。最后収汁的时候可以不用收太干，汤汁用来拌饭也是非常不错的哦！

• 16.盛出装盘并撒葱花装饰即可。

• 17.滋润软嫩香喷喷的蒜蓉辣酱烧排骨就做好啦！

• 18.近图。